雙五星
一種酒類快速成熟及品質(zhì)優(yōu)化的方法
本發(fā)明涉及一種酒類快速成熟及品質(zhì)優(yōu)化方法，屬于食品加工技術。新釀制或新配制的新酒，經(jīng)深度冷凍、梯度復溶融合、真空回流蒸酒、急冷凍結(jié)、緩解等工藝促進新酒成熟、改變其粗糙口感、優(yōu)化酒的品質(zhì)，使酒體柔順、口感醇厚、具有特殊的芳香。生產(chǎn)過程中不添加任何添加劑，無污染，無廢渣、廢汽及有害物質(zhì)產(chǎn)生，品質(zhì)得到優(yōu)化，產(chǎn)品飲用安全。
吉林農(nóng)業(yè)大學
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