| 專利名稱 | 一種山藥豆干及其制備方法 | ||
|---|---|---|---|
| 申請?zhí)?專利號 | CN201310130808.7 | 專利權人（第一權利人） | 吉林農(nóng)業(yè)大學 |
| 申請日 | 2013-04-10 | 授權日 | 2015-02-04 |
| 專利類別 | 授權發(fā)明 | 戰(zhàn)略新興產(chǎn)業(yè)分類 | 雙五星 |
| 技術主題 | 豆制品|化學|根莖|香料|凝化|大豆|熱絕緣 | ||
| 應用領域 | 干酪代用品|食物科學 | ||
| 意向價格 | 具體面議 | ||
| 專利概述 | 本發(fā)明公開了一種山藥豆干及其制備方法，包括下列步驟：將大豆經(jīng)過清洗、浸泡、并加入至由山藥與水混合的山藥汁進行磨漿，再經(jīng)過過濾、煮漿、第一次冷卻、點漿、保溫凝固、劃腦、潑片瀝水、壓榨、脫布切片、鹵制、烘烤、第二次冷卻、真空包裝、殺菌、第三次冷卻并最終成品。山藥豆干作為豆制品行列的一個新品種，與市售的風味豆干相比較不僅具有獨特的風味、質(zhì)地細膩、切而不散、富有彈性等好的品質(zhì)，同時具有良好的營養(yǎng)價值與養(yǎng)生保健，具有重要的應用價值和發(fā)展前景。 | ||
| 圖片資料 |
|
||
| 合作方式 | 具體面議 | ||
| 聯(lián)系人 | 戚梅宇 | 聯(lián)系電話 | 13074363281 |
